Vi è mai capitato di entrare in un centro commerciale e osservando i banco frigo essere attratti da quelle bistecche rosso brillante? Molti di noi attribuiscono a quel colore la freschezza del prodotto a scapito magari di una bistecca meno “colorata”. Parlo di bistecca, ma il discorso può essere esteso a tutta la carne rossa [...]